El presidente nacional de la Canirac, Germán González, dio a conocer que los restaurantes han experimentado alzas de hasta 80% en diferentes alimentos como la carne y algunas verduras
MÉXICO.- La Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), dio a conocer que debido al aumento de inflación en los insumos necesarios para elaborar alimentos, diversos negocios aumentaron los precios de sus menús, entre un 4 y 6%.
En los primeros meses del año, según la Canirac, han sido increíbles los aumentos de los insumos, llegando incluso a ser de entre el 70 y el 80% | Pexels
El presidente nacional de la Canirac, Germán González, dio a conocer que los restaurantes han experimentado alzas de hasta 80% en diferentes alimentos como la carne y algunas verduras.
El directivo indicó, de acuerdo con Milenio, que uno de los factores negativos de aumentar los precios en los restaurantes, es que las personas pueden ir con menor frecuencia y esto a su vez provoque la disminución de facturación de los servicios.
Agregó que en la industria restaurantera están preocupados, debido a que la alta inflación es un riesgo que puede retrasar el proceso de recuperación después de las restricciones por la pandemia de Covid-19.
Cuando subes precios lo único que generas es que la gente venga menos, para nosotros sí es un tema de muchísima preocupación que no se controle la inflación”, expresó el presidente de Canirac, según Milenio.
En los primeros meses del año, detalló, han sido increíbles los aumentos de los insumos, llegando incluso a ser de entre el 70 y el 80%, lo que es una difícil situación.
Respecto a la quinta ola de Covid-19, el directivo de Canirac, mencionó que no ha afectado a la industria restaurantera, debido a que los contagios han sido más controlados entre el personal de los diferentes establecimientos.